Kook eerst de eieren hard gekookt. Dit duurt iets minder dan 10 minuten. Laat ze dan even schrikken met koud water. Hier kun je ze in laten liggen.

Ondertussen dat ze in het water liggen ga je alle ingrediënten klein snijden. De ui snipper je fijn. De peterselie hak je met een scherp mes in hele fijne stukjes. Een kwart van de paprika kun je gewoon snijden. Dit moet natuurlijk ook heel klein.

Schil een tomaat zoals je dat met een appel doet, snijd hem door de midden en haal de pitten eruit. Zo houd je alleen de harde schil over, snijd deze ook heel fijntjes. Dit mag allemaal bij elkaar in een kom. Voeg dan de 2 eetlepels mayonaise erbij, eens scheutje worcestershiresaus en een paar druppels tabasco. Meng dit goed door elkaar.

Nu ga je de eieren pellen. Snijd deze heel fijn en prak deze met een vork fijn. Voeg de eieren nu tot het andere mengsel en roer alles goed door elkaar. Je kunt nog zout en peper toevoegen en dan is je eiersalade klaar!