Laat water koken en leg hier de mienestjes in. Laat het ongeveer 8 tot 10 minuten koken. Ondertussen kun je de knoflook persen en de gember fijn raspen. Snijd de peper door midden en verwijder de zaadlijsten. Snijd ze daarna klein. Giet daarna de mie af.

Verhit de helft van de olie in een koekenpan en verhit de knoflook en de gember. Voeg de sojasaus toe, rode peper en alle nasi-bamigroenten. Roerbak 4 minuten.

Hak ondertussen de pinda’s grof. Schep nu de mie bij de groenten. Roer goed door en voeg nog wat extra sojasaus toe. Houd warm onder een deksel.

In een andere pan maak je de spiegeleieren. Maak 4 borden met bami en een ei, verdeel de pinda’s nog.