Boter klaren is makkelijk en handig in de keuken
Boter staat aan de basis van veel gerechten. In de Nederlandse keuken gebruiken we het bij gepofte aardappelen, gehaktballen en veel ander lekkers. Niet alleen in de Nederlandse keuken maar…
Archieven
Snelle Hutspot
Snelle hutspot, en de naam van dit gerecht geeft het al een beetje aan, een snelle manier om toch hutspot te kunnen maken. Het standaard recept is immers best wel…
Chocolademousse brownies
Het bereiden van de chocolademousse brownies vergt natuurlijk meer tijd. De voorbereiding duurt 20 minuten, terwijl het opwarmen ongeveer een uur duurt. Vervolgens zullen de brownies nog een uur moeten…
Pasta met champignonroomsaus
Eerst snipperen we de ui en de knoflook. We snijden de champignons in kleine plakjes. Nu bakken we de spekblokjes zonder olie. Dit doen we totdat ze krokant zijn. We…
Tagliatelle met champignonroomsaus
Maak eerst de champignons schoon en snijd je ze in dunne plakjes. Pel de uien en knoflook en hak de blaadjes tijm fijn. Verwarm de pan met een beetje olie…
Broccoli-quiche met bosui en spekjes
Gisteren een quiche gemaakt, het is een hoofdgerecht voor 4 personen. Je hebt nodig: 500 g broccoli, in kleine roosjes, maar het kan ook met prei, dat heb ik namelijk…
Hollandse appel-kaneelcake
Zondag heb ik een Hollandse appel-kaneelcake gebakken. Had een pak bij de Aldi gekocht en dat leek mij lekker om te maken. Zal beginnen bij de ingrediënten die nodig waren:…
Varkenshaas champignonroomsaus
1. Het is verstandig om de varkenshaas ongeveer een half uur van te voren uit de koelkast te halen. Zo kan deze op kamertemperatuur komen. 2. Nu verhit je de…
Recept voor champignon roomsaus
Voordat je aan de slag gaat met de bereiding van de champignon roomsaus, raad ik je aan om eerst even de ingrediënten te bekijken. Zo weet je welke ingrediënten je…
Oliebollen uit oven
Het is geen oliebollentijd, maar gisteren vond ik in mijn kast een pak oliebollenmix die je in de oven kunt maken, had het nog nooit geprobeerd, dus ik dacht, kom,…
Vlaardingse boterkoek
Vandaag mijn eerste blog!! Ik zal meteen een recept met jullie delen dat ik ook voor het eerst heb gemaakt. Het heet Vlaardingse boterkoek en is gebaseerd op een recept…
Prei Hutspot
Prei Hutspot is een variatie op de normale hutspot, waarbij de uien vervangen worden door prei. Daarnaast wordt in dit recept kaas en mosterd gebruikt. De kaas en mosterd kun…
Gevulde aardappel
De gevulde aardappel is een gerecht dat in Nederland, in tegenstelling tot de gepofte aardappel met zure room, niet echt bekend is. Jammer eigenlijk, want juist dit gerecht is heerlijk,…
Zoete aardappelhutspot
Zoete aardappelhutspot is een recept waarbij de echte Hollandse hutspot in een nieuw jasje geserveerdt wordt. Met zoete aardappel in plaats van de gewone aardappelen, en met gehaktballetjes. Een heerlijk…
Hollandse hutspot met knolselderij
Hollandse hutspot met knolselderij lijkt misschien een wat exotisch gerecht, maar de knolselderij kan prima als vervanger voor aardappelen gebruikt worden, of zoals in dit recept waar zowel knolselderij als…
Stamppot zomerwortel met linzen en sjalot
Stamppot zomerwortel met linzen en sjalot is een recept dat niet met winterpeen gemaakt wordt zoals de traditionele hutspot, maar met waspeen of bospeen. Het is een gerecht dat uitstekend…
Balkenbrij met ontbijtspek en gegrilde appels
Balkenbrij met ontbijtspek en gegrilde appels is een heerlijk variant op de gewone balkenbrij. Maak eerst de balkenbrij zelf volgens dit recept of koop deze kant en klaar. In verschillende…
Lasagne met courgette en pijnboompitten
Kook de lasagne in ruim kokend water. Laat de vellen uitlekken en zet ze apart. Rooster de pijnboompitten 2 minuten in een koekenpan zonder vet en zet ze apart. Schil…
Zoete spitskoolsalade met pecannoten en ei
De eieren in 7 minuten hard koken, pellen en ze in partjes snijden. Laat deze afkoelen, tenzij je het lekker vind dat ze nog warm zijn. Snijd de spitskool en…
Royale kaasplank met uienmarmelade
Halveer alle druiven. Daarna kun je de rode ui gaan snipperen, maak deze fijn. Alle ingrediënten voor de uienmarmelade verwarmen in een pan met dikke bodem en zonder deksel laten…
Zuurkool-gehaktschotel
De aardappelen schillen en ze in gelijke stukken snijden. De aardappelen in een laagje koud water ( tot halverwege de aardappelen ) met wat zout op een hoog vuur aan…
Tagliatelle met groene asperges,parmaham en groene kruiden
Snijd het onderste stukje van de asperges af en snijd ze daarna in stukken van 3 centimeter. Breng in een pannetje wat water aan de Doe de slagroom in een…
Spaghetti con pomodorie e Funghi
Smoor de klein gesneden ui en de champignons in de hete olie. Voeg de tomaten, wijn en kruiden toe en breng het geheel aan de kook, laat het in een…
Risotto alla Milanese
Maak de ui schoon en snijdt deze heel fijn, smoor ze in de helft van de boter in de onderpan en doe het over in de bovenpan als het mooi…