De bereiding van de chocolademousse duurt slechts een halfuurtje. Het toetje zal echter nog enkele uren in de koelkast moeten rusten, voordat het geserveerd kan worden. Dit chocolademousse recept is geschikt voor 6 personen.

1. Hak de chocolade in stukken. Voeg de chocolade, ¼ kopje water en de boter bij elkaar.
2. Zet de ingrediënten in de magnetron of in een pannetje op een middelhoog vuur. Verwarm de chocolade en boter totdat deze zijn gesmolten.
3. Het chocolademengsel moet 10 minuten rusten. Ondertussen kun je wel verder met de voorbereiding van de chocolademousse. Neem een pan met dikke bodem en klop de eidooiers, suiker en water door elkaar.
4. Kook het mengsel op laag vuur en blijf goed roeren. Laat het ongeveer 1 a 2 minuten koken.
5. Vervolgens kun je het mengsel door de chocolade heen roeren.
6. Laat het chocolademengsel ongeveer 10 minuten afkoelen. Daarna kun je de slagroom en het vanille-extract er doorheen mengen.
7. Verdeel de chocolademousse over enkele kommetjes.
8. Zet de chocolademousse in de koelkast en laat het minstens 3 uur rusten.
9. Haal het toetje 15 minuten voordat je gaat serveren uit de koelkast.

Tip: Garneer de chocolademousse met slagroom of vers fruit.