Aardappelkroketten is eigenlijk wat recept betreft een uitbreiding van het recept voor aardappelpuree. Want voordat je kroketten kunt gaan maken moet je wel eerst de puree maken.

Hoe lekker de kroketten worden hangt van een paar dingen af. De soort aardappel en de puree die daarvan gemaakt wordt, en de soort olie waarin de kroketten gefrituurd worden.