De gevulde aardappel is een gerecht dat in Nederland, in tegenstelling tot de gepofte aardappel met zure room, niet echt bekend is.

Jammer eigenlijk, want juist dit gerecht is heerlijk, en weer eens en variatie op het poffen van aardappelen of gekookte aardappels.

Het gerecht is ook lekker om te eten als het buiten lekker warm weer is, en je wilt eens wat anders dan vlees van de barbecue. Hoewel goed gebraden worst prima samen gaat met dit gerecht.